Un parcurs culinar construit în bucătării reale
Drumul meu profesional a fost format în deschideri de restaurante, bucătării cu servicii intense, concepte premium de steakhouse și medii de chef privat. Această experiență îmi permite să aduc în fiecare experiență Tasty House atât creativitate culinară, cât și execuție disciplinată.
Experiența Chef
De la bucătăriile restaurantelor la mesele private
Am lucrat în bucătării rapide, roluri de conducere și concepte orientate spre oaspete în Anglia, România și Olanda. Rezultatul este un stil de servire calm, rafinat și construit în jurul calității, de la planificare până la plating.
Leadership operațional
Experiență în coordonarea bucătăriilor, echipelor, deșchiderilor și standardelor zilnice de serviciu.
Execuție orientată spre oaspete
O mentalitate de chef privat concentrată pe timing, atmosfera, discreție și ospitalitate.
Versatilitate culinară
Experiența formată în steakhouse, pub, bucătărie asiatică, grill și preparate inspirate din fine dining.
Repere în carieră
O selecție a rolurilor care mi-au format stilul de gătit, abordarea managerială și capacitatea de a livra experiențe culinare puternice.
-
Chef-Kok Freelance
Lucrător independentTasty House
Crearea unor experiențe culinare flexibile în contexte de evenimente și hospitality, cu accent pe consistență, prezentare și o experiență fluidă pentru oaspeți.
Private diningExecuția evenimentelorDezvoltare meniu -
Chef – Ekmekci Batavia Stad
Lucrător independentEkmekci Batavia Stad
Coordonarea operațiunilor din bucătărie într-un concept gastronomic dinamic. Responsabil de trainingul personalului, organizarea fluxului de lucru și menținerea standardelor de calitate. Rol de lider în bucătărie, gestionând sarcinile echipei, planificarea producției și eficiența operațională pentru a asigura servicii rapide și consistente.
Leadership în bucătărieTraining personalPlanificare operaționalăControlul calitățiiManagementul serviciilor în ritm rapid -
Suport Hospitality Freelance
Lucrător independentBilderberg Hotel
Colaborare freelance într-un proiect bine structurat pentru organizarea grupurilor și evenimentelor. Am oferit suport operațional echipelor de hospitality, contribuind la coordonarea logisticii, pregătirea spațiilor pentru evenimente și menținerea unui standard ridicat al serviciilor pentru oaspeți.
Suport pentru evenimenteCoordonare grupuriOperațiuni hospitalityLogistică evenimenteExcelență în servicii pentru oaspeți -
Suport Floor Manager & Chef-Kok
Lucrător independentVan der Valk Hotel Lelystad
Suport operațional în sala restaurantului, lucrând alături de echipa de management pentru coordonarea serviciului. Implicat în organizarea echipei de sală, gestionarea fluxului de clienți și asigurarea unei experiențe premium pentru oaspeți.
Managementul săliiCoordonarea echipeiRelații cu oaspețiiSupervizarea serviciuluiOperațiuni restaurant -
Chef-Kok Freelance
Lucrător independentKok Experience & Kok CinemaxX
Crearea unor experiențe culinare flexibile în contexte de evenimente și hospitality, cu accent pe consistență, prezentare și o experiență plăcută pentru oaspeți.
Private diningExecuția evenimentelorDezvoltare meniu -
General Manager & Chef Kok
PermanentLa Manole
Am condus operațiunile și activitatea din bucătărie, contribuind la deschiderea unui nou concept de restaurant românesc, echilibrând calitatea preparatelor, coordonarea echipei și fluxul de servire.
Deschidere restaurantLeadership în bucătărieOperațiuni -
Head Chef
Full-timeThe Smoke House
Am coordonat execuția culinară într-un pub vibrant, cu accent puternic pe grill, standard de steakhouse și meniuri construite în jurul gustului.
Chef excelentGătitDezvoltare gust -
Chef de Partie
PermanentVermaat
Am lucrat într-un mediu gastronomic de nivel înalt, rafinându-mi tehnica, disciplina și consistența, contribuind în același timp la un serviciu elegant.
Creativitate culinarăDegustareAnaliza gustului -
Chef
PermanentLoetje
Am aplicat experiență internațională într-un concept de steakhouse, perfecționând grill-ul, prezentarea în farfurie și execuția sigură în volum mare.
Prezentare farfurieMăiestrie la grillBucătărie steakhouse -
Chef Kok
Full-timeTumul Berarilor
M-am concentrat pe producție la grill și preparate de tip pub, dezvoltând precizie în controlul temperaturii, viteza și gusturi intense, apreciate de clienți.
Controlul temperaturiiGrill creativRitm de serviciu -
Restaurant Manager / Head Chef
Full-timeTASTY HOUSE (OXFORD) LIMITED
Am progresat de la Head Chef la management de restaurant, preluând responsabilitatea pentru performanța bucătăriei, standarde de business, staffing și suport la deschidere.
FinanțeManagement restaurantBucătărie interculturală -
Chef Kok
Full-timeGreat Wok
Am susținut producția pe linia caldă cu preparate constante și bine executate într-un mediu de restaurant foarte dinamic.
Creativitate culinarăPrezentare farfurieLucru pe linia caldă -
Head Chef
Chef KokSingapore Orchid
Mi-am construit fundația culinară lucrând îndeaproape cu chefi experimentați și cu tradiții autentice de arome chinezești.
Inovație culinarăColaborare în echipăBucătărie asiatică
